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關于使用食品冷庫要注意哪幾類問題

文章出處:太利得冷凍設備 發表時間:2019-09-24
  食品冷庫使用中應注意以下問題:
  1、食品的特性:比如水果蔬菜類跟肉類食品存放的溫度,濕度都不一樣,一般果蔬類的冷庫存放溫度在0~5℃之間,而肉類的冷凍庫一般貯藏溫度在-18℃以下才能保鮮。
  2、食品冷庫貯藏時間:一般的食品都是有貯藏時間的,不同種類的其貯藏的時間也是不一樣的。比如-18℃肉類冷庫的保存時間在3個月內,一般水果保鮮期較短,大概在1個月內。不同種類的時間不同。
  3、食品冷庫溫度的控制:不同的食品具有不同的冷藏溫度。庫外溫度和入庫后食品的溫度受到多方面的影響,如入庫時食品的溫度與庫溫的差別、制冷機的效能與庫容、庫內空流通情況,食品品種及成熟度等,入庫時應合理堆碼,根據實際情況調節庫溫。出庫前需逐步采用開溫方法,以免因內外溫差過大,而使這些食物表面凝結水珠。
食品冷庫生產廠家
  食品冷庫生產廠家
  4、食品冷庫衛生管理:環境衛生管理直接關系到食品的安全,應當保證食品周圍的環境的清潔,經常進行清洗和消毒等操作。冷庫工作人員也要特別注意清潔衛生。
  5、節能:盡量保證冷庫節能使用,需要加強科學的管理,進行冷藏食品的結構改革,采用新工藝、新技術、新設備的設計方案等
  食品冷庫可廣泛應用于食品廠、乳品廠、果蔬倉庫、禽蛋倉庫、賓館、酒店、超市、部隊等。食品冷庫主要用作對乳制品、肉類、水產海鮮、禽類、果蔬、冷飲、花卉、綠植、茶葉等食品的恒溫貯藏。
  食品冷庫分L, Q, J蘭級,庫副招9是5--5C,-10 } -18.01 -20--23C,特殊冷庫達到-3U0C以下??梢詽M足不同的需求,是存儲食用豬肉、水產類、禽蛋、奶制品、水果、蔬菜等的理想冷庫,適用于各行各業各部門。節能環保。
  食品冷庫保溫性能優越,所以其降溫速度較快短時間內與其它材料生產的冷庫相比更有優勢,能夠形成各種各樣規格的冷庫供大家選擇,為用戶提供了便利。目前,產品有室內、室外兩大類型;甲伺、二間、套間、多間式均可設計。

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